Latest Posts Under: Dolci

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PAIN AUX ÉPICES I

Dicembre 28, 2020|
vorreimaposso
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Culture dal mondo, Dolci, Senza lattosio, Vegetariane

I pacchi da su e da giù. Quando non è possibile vedersi, le mie zie trovano il modo di manifestarmi il loro affetto attraverso l’invio di pacchetti e pacconi contenenti i prodotti che amo. Oggi inizio a scartare insieme a voi il pacco da su: i leggendari biscotti della tata Angela, la zia francese pittrice …

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BISCOTTI COCCO E LIMONE

Dicembre 19, 2020|
vorreimaposso
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Dolci, Senza lattosio, Vegetariane

Oggi vi propongo un biscotto profumato e dal gusto avvolgente, vi farà fare un figurone nelle vostre scatole di Natale!

BISCOTTI OCCHIO DI BUE

Dicembre 17, 2020|
vorreimaposso
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Dolci, Senza lattosio, Vegetariane

Oggi vi propongo la mia versione dei biscotti occhio di bue.In Alto Adige sono un classico della pasticceria e prendono il nome di Spitzbuben.La versione classica prevede l’utilizzo della marmellata, ma vi consiglio di provarli anche con la nocciolata e la crema pasticcera.

FROLLINI AL CACAO

Dicembre 16, 2020|
vorreimaposso
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Dolci, Senza lattosio, Vegetariane

Oggi ti propongo il biscotto della colazione accompagnato da una riflessione. I frollini al cacao sono una presenza costante delle nostre colazioni sin dall’infanzia, di seguito troverai la mia ricetta per prepararli a casa: sono semplici, gustosi e fragranti. Per definirli anche buoni, nel senso che fanno bene, dobbiamo assicurarci di aver acquistato le materie …

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BISCOTTI PAN DI ZENZERO

Dicembre 14, 2020|
vorreimaposso
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Dolci, Low-FODMAP, Senza glutine, Senza lattosio, Vegetariane

È internazionalmente riconosciuto come il biscotto natalizio per eccellenza ed è senz’altro quello più amato dai bambini. L’inverno è accompagnato dal suo profumo speziato sin dal XV secolo quando la regina Elisabetta I cominciò a servirlo agli ospiti di corte di cui ne riproduceva buffamente le sembianze. L’omino pan di zenzero, in lingua originale gingerbread …

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BISCOTTI VEGANI COCCO E CIOCCOLATO FONDENTE

Dicembre 13, 2020|
vorreimaposso
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Dolci, Senza lattosio, Vegane, Vegetariane

I miei biscotti vegani al cocco e cioccolato fondente nascono dall’esigenza di soddisfare sia i palati sensibili allo sfruttamento animale che quelli colpevolmente critici verso la cucina vegana. Ed eccoli qui, pronti a superare le frontiere del gusto e del pregiudizio. Ci posso scommettere, entreranno nel vostro pantheon dei biscotti che siate vegani o meno. …

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CANTUCCINI

Novembre 30, 2020|
vorreimaposso
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Culture dal mondo, Dolci, Ricette perdute, Senza lattosio, Vegetariane

Se aprile è il più crudele dei mesi, dicembre è certamente il più dolce. A dicembre si celebrano le feste, gli affetti e l’inverno; si intavolano conversazioni e si infornano biscotti; e si finisce irrimediabilmente per fare il resoconto di fine anno con la prospettiva di adoperarsi meglio in quello nuovo. E che tu stia …

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PASTA FROLLA VEGANA

Novembre 19, 2020|
vorreimaposso
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Dolci, Senza lattosio, Vegane, Vegetariane

Nel mondo che vorrei, la pasta frolla è un diritto universale. Nessuno dovrebbe privarsene per scarsità di risorse o per esigenze di tipo nutrizionale. Ognuno di noi dovrebbe poter mangiare più volte al giorno, provare il privilegio della cucina come arte e mestiere oltre che come strumento per la sopravvivenza e dovrebbe assaporare la gioia …

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TORTA DI CAROTE

Novembre 15, 2020|
vorreimaposso
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Culture dal mondo, Dolci, Senza glutine, Senza lattosio, Vegetariane

I traguardi da raggiungere per festeggiare la giornata internazionale della donna sono ancora tanti, troppi. Il dolce che vi propongo racchiude il retrogusto amarognolo delle nocciole – e di un percorso in salita – nelle varianti classica, senza glutine, lattosio e frutta secca.

TORTA DI MELE RUSTICA

Novembre 6, 2020|
vorreimaposso
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Culture dal mondo, Dolci, Ricette, Vegetariane

Esistono varie teorie sull’origine di questa torta.Lo chef francese del Trecento Guillaume Tirel ci racconta della tarte aux pommes, un dolce simile all’apple pie americana, solo che al posto dello zucchero veniva adoperato il miele o un ripieno ricco di cipolle appassite. Questa tecnica molto in voga all’epoca per conferire dolcezza ai piatti. Secondo un’altra teoria, il …

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